اشبع أكل، متشبعش اكتشاف!
Humus, Orta Doğu mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Özellikle Orta Doğu mutfağında, mezelerin olmazsa olmazlarından biridir. Humus, ana malzemesi nohut olan bir dip sos olarak tarif edilebilir. Ancak, çeşitli malzemeler ve baharatlar kullanarak farklı lezzetler yaratmak mümkündür. Bu yazıda, humus yemeğinin farklı çeşitleri hakkında konuşacağız.
1. Klasik Humus
Klasik humus, nohut, tahin, limon suyu, sarımsak ve zeytinyağı gibi malzemeler kullanılarak yapılan en temel humus çeşididir. Bu humus, genellikle lavaş ekmeği veya pita ekmeği ile servis edilir. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirilerek servis edilir.
2. Közlenmiş Biberli Humus
Közlenmiş biberli humus, klasik humusun üzerine közlenmiş kırmızı biberler eklenerek hazırlanır. Bu humus, harika bir renk ve tat verir. Üzerine biraz nar ekşisi gezdirilerek servis edilir.
3. Avokadolu Humus
Avokadolu humus, klasik humusun içine avokado püresi eklenerek hazırlanır. Avokado, humusun tadını yumuşatır ve daha kremamsı bir yapıya kavuşmasını sağlar. Bu humus, mükemmel bir kahvaltılık veya öğle yemeği atıştırmalığıdır.
4. Füme Patlıcanlı Humus
Füme patlıcanlı humus, patlıcanın közlenip püre haline getirilmesiyle hazırlanır. Bu humus, füme patlıcanın lezzeti ile nohutlu dip sosun birleşmesiyle ortaya çıkan harika bir tatdır. Üzerine biraz pul biber serpilerek servis edilir.
5. Tahinli Humus
Tahinli humus, klasik humusun içine daha fazla tahin eklenerek hazırlanır. Tahin, humusun tadını zenginleştirir ve kremamsı bir yapıya kavuşmasını sağlar. Bu humus, farklı baharatlarla da lezzetlendirilebilir.
6. Zeytinyağlı Humus
Zeytinyağlı humus, klasik humusun üzerine daha fazla zeytinyağı gezdirilerek hazırlanır. Bu humus, daha hafif bir yapıya sahiptir ve diğer humus çeşitlerine göre daha az yoğundur.
7. Misket Limonlu Humus
Misket limonlu humus, klasik humusun üzerine misket limonu suyu eklenerek hazırlanır. Misket limonu, humusun tuzlu tadını dengeleyen hafif bir tat verir. Bu humus, daha hafif bir lezzet arayanlar için ideal bir seçimdir.
8. Baharatlı Humus
Baharatlı humus, klasik humusun içine farklı baharatlar eklenerek hazırlanır. Örneğin, kimyon, kekik, kırmızı biber veya kişniş kullanılabilir. Bu humus, farklı baharatların aromasını taşıyan harika bir tat sunar.
9. Biberli Humus
Biberli humus, kırmızı veya yeşil biberlerin kavrulup püre haline getirilmesiyle hazırlanır. Bu humus, baharatlı bir tat ve hafif acılık sunar. Üzerine biraz nar ekşisi gezdirilerek servis edilir.
10. Cevizli Humus
Cevizli humus, klasik humusun üzerine kıyılmış cevizlerin eklenerek hazırlanır. Cevizler, humusun tadını zenginleştirir ve kıvamını hafifçe koyulaştırır. Bu humus, özellikle ceviz sevenler için ideal bir seçimdir.
11. Acılı Humus
Acılı humus, klasik humusun içine acı biber salçası veya kırmızı biber eklenerek hazırlanır. Bu humus, yoğun acı tatlı sevenler için ideal bir seçimdir. Üzerine biraz pul biber serpilerek servis edilir.
12. Nar Ekşili Humus
Nar ekşili humus, klasik humusun üzerine nar ekşisi gezdirilerek hazırlanır. Nar ekşisi, humusun tadını taze ve hafif bir tat haline getirir. Bu humus, özellikle yaz aylarında ferah bir atıştırmalık olarak tüketilebilir.