اشبع أكل، متشبعش اكتشاف!
تُعتبر حلويات المختار اسم لا يُعلى عليه بين أسماء مطاعم الحلويات في اسطنبول، وحول العالم أيضًا، فمنذ نشأة هذه العلامة التجارية، أرادت إثبات وجودها بتقديم تجربة مميزة في صناعة الحلويات، فكان لاختيار المواد الأولية الممتازة، وتوظيف الأيدي العاملة الخبيرة، الفضل الأكبر في ارتقاء حلويات المختار إلى مكانة رفيعة.
حرصت مجموعة المختار بالاهتمام بصنع حلويات ذات شكل مميز وجذاب أيضًا، فكان التأني في العمل رفيق المهمة، ابتداءً بالخطوات الأولى لتصنيع الحلويات، وانتهاءً بطريقة تغليف الحلويات التي اعتمد فيها الكادر على أرقى خامات التغليف.
حلويات المختار ليست مجرد اسم لصناعة الحلويات، فما هي قصة نجاح حلويات المختار؟
حلويات المختار: البداية والتأسيس
تأسست شركة حلويات المختار عام 2013، حيث بُني مقر مجموعة المختار في شارع Mütercim Asım Sok في حي Hırka-i Şerif في منطقة الفاتح الشهيرة في اسطنبول، وعُرفت حلويات المختار في المنطقة باسم “Muhtar Tatlıları”.
بدأ الأمر بصناعة بعض أنواع الكُنافة الدمشقية الأصيلة، والآيس كريم العربي يدويًا، وانتهى بتوسيع نطاق عمل المطعم لتشمل أطباقه أنواع الكوكيز والحلويات الأخرى، واليوم، تُعتبر مجموعة المختار أول شركة مسجلة في تركيا متخصصة في صناعة الحلويات السورية التقليدية والشرق أوسطية.
قصة نجاح طويلة: لمَ حلويات المختار هي الأفضل؟
إن مالك مطعم حلويات المختار الرئيس هو يونس السمارة، وكانت بداية عمل مطعمه مكللة بالنجاح عندما اختار مع مسؤولي المطعم، عمّاله بعناية فائقة، فاختير أفضلُ صانعي الحلويات الموهوبين الذين يمتلكون بالفعل خبرة عالية في فنّ صناعة الحلويات، ليكونوا جزءًا من فريق المختار، ولذا فإن الأطباق التي تنتجها مجموعة المختار مميزة جدًا، ولا يمكنك إلّا أن تنغمس في روعة المذاق.
بدأ الأمر بصناعة أنواعٍ مختلفة من الكنافةٍ الدمشقيّةٍ الأصيلة، والبوظة العربية بالفستق والقشطة، وعندما لاقت مجموعة المختار إقبالًا واسعًا على منتجاتها ورضىً عام بين المستهلكين، قرر المسؤولون توسيع خطة الإنتاج لتشمل العديد من أنواع الحلويات الأخرى، بينها المعمول الدمشقي المصنوع من دقيق السميد، والبرازق (كعك بذور السمسم)، والغريبة (نوع من البسكويت الهش واللذيذ) وكافة الأنواع التي تقوم على الفستق الحلبي، بالإضافة إلى العديد من الحلويات السورية الأخرى.
ومع هذا الإقبال والرضى والتميّز الذي وصلت له حلويات المختار، قرر المسؤولون عام 2016 إطلاق مصنع المختار الجديد في مجمّع موتسان الصناعي في باشاك شهير، وقد جُهّز المصنع بأحد الأدوات والمعدات، وبما يتوافق ومعايير سلامة الأغذية وجودتها، وقد أقرّ مسؤولو مجموعة شركة المختار أن افتتاح المقرّ الجديد قد ساعدهم على تحسين الإنتاج وتحسين جودة المنتجات الشرقية التقليدية.
حلويات المختار إلى العالمية
سعت مجموعة المختار إلى تحقيق الأفضل دائمًا، وكان الهدف شُهرة ذائعة الصيت نابعة من عمل مميز وممتاز، وبالفعل، أصبح اسم المختار من أشهر أسماء شركات الحلويات في اسطنبول، ودفع هذا الأمر المسؤولين إلى التسويق لأنفسهم دوليًا والخروج إلى العالمية بنفس الحلّة المميزة.
مع تزايد الطلب على منتجاتهم، قرر المسؤولون إنشاء مصنع حلويات المختار بمساحة وإنتاجية كافية لتلبية طلبات العملاء حول العالم، ومنذ تحقيق هذه الخطة، أصبحت منتجات المختار سهلة الوصول في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا والمملكة المتحدة وجميع أوروبا والدول العربية.
لم يكن نجاح حلويات المختار ووصولها إلى هذا الشأن الكبير عن عبث، فمنذ اليوم الأول لافتتاح شركة المختار، كان شعار المجموعة: “الجودة وحسن النية في العمل”، وتعني بـ “حسن النية في العمل” انتقاء مكوّنات العمل بحرفيّة حتى يصبح العمل مميزًا، فمثلًا، يعتمد إنتاج حلويات المختار الفخمة على اختيار أفضل أنواع الزبدة المحلية، وإضافة فستق غازي عنتاب اللذيذ، والدقيق الأصلي، وتجنب إضافة مكوّنات معدلة ومنكّهات صناعية ومواد كيميائية وأصباغ، لذا فإن الالتزام التام بمعايير سلامة الأغذية وجودتها، كان له العامل الأكبر في شُهرة هذه العلامة التجارية، إضافة إلى المذاق الذي لا يُقاوَم.
ما هي أنواع الحلويات المُقدّمة من حلويات المختار؟
في مطعم حلويات المختار، يمكنك طلب العديد من أنواع الحلويات الشرقية، بالإضافة إلى الغربية، والآيس كريم، والعصائر، وكل ما تشتهيه نفسك من الأطعمة الحلوة.
جرّب الحلويات العربية المشكّلة التي تأتي في صفوف أو طبق مدوّر، منها الوربات والمبرومة وعش البلبل بالكاجو، والتمرية وكول وشكور وغيرها، وإذا لم تكن من محبي المقطّر، فحلويات المختار تقدم تلك العديد من الأصناف الناشفة، مثل المعمول بأنواعه والبرازق. لديك أيضًا خيار كؤوس سلطات الفواكه، والكوكتيلات بأنواعها، والوافل والكريب وميلك شيك والفرابيه والقشاطي. ويتوفر أيضًا مشروبات ساخنة وبوظة بعدة أنواع.
كانت تلك أهم الحلويات المقدمة من مجموعة المختار في اسطنبول في باشاك شهير، والتي يمكنك طلب أيّ منها عبر تطبيق جوعان بسهولة وسرعة. وحتى اليوم، إن زيادة مراكز مبيعات المختار هو الهدف الرئيس للشركة، حيث تضع نصب عينيها زيادة المراكز لتغطي جميع الولايات التركية ومعظم الدول حول العالم، وذلك إما عن طريق فتح نقاط بيع في تلك الدول، أو منح امتياز علامة المختار التجارية لموزعين موثوقين حصرًا، في معظم الدول الأجنبية والعربية.
وعمومًا، لو كنت في اسطنبول وأردت التحلية بطبق من الحلويات الشرقية الأصيلة، فإن المختار هو الخيار الأفضل، فأضف إلى المذاق الرائع للأطباق، إن حلويات المختار متوافرة عبر تطبيق جوعان لتوصيل الطلبات، ولا يترتب عليك سوى تحميل التطبيق من هنا لأجهزة الآيفون، ومن هنا لأجهزة الأندرويد، والولوج إلى صفحة مطعم المختار فرع باشاك شهير (يمكنك تصفح الصفحة من هنا) واختيار طبقك المفضل، وسيصل إليك خلال نصف ساعة! سارع الآن واطلب للاستفادة من كود الخصم على أول طلبية.