اشبع أكل، متشبعش اكتشاف!
تعني كلمة “مقبّلات” باللغة التركية “MEZE”، وتُكتب تمامًا “mèze” في الأبجدية التركية، وهي مشتقّة من كلمة “”MAZA” الإيرانية، أي “مازة” بالعربية، والـ “مازة” هي أطباق الطعام التي يتسلّى الإنسان بأكلها ونقرشتها قبل أن يصل طبق الطعام الرئيسي إلى سفرة الطعام.
للمازة أهمية كبيرة في الثقافة التركية، فهي طبق لا غِنى عنه بنكهات وأشكال مميزة على المائدة، خاصّة كوجبة قبل البدء بالطعام، وهناك تقاليد مختلفة لتناول المازة في تركيا، وقد تختلف أنواع أطباق المازة من منطقة لأخرى في المنطقة. في القائمة أدناه، سنُطلعك على 4 من أفضل مطاعم مقبلات في اسطنبول حصرًا، والتي تُقدم لك خدمة التوصيل أيضًا عبر تطبيق جوعان.
أفضل مطاعم مقبلات في اسطنبول
مطعم كباب حلال (Kebap Halal)
يقع مطعم كباب حلال في باشاك شهير في اسطنبول، وهو مطعم مخصص لتقديم مشاوي اللحم والدجاج، ولكن يقدم أيضًا 3 أنواع خاصة من المقبلات قُبيل وجبة المشاوي الرئيسية، وهي: الأرز الأبيض، والمتبّل، والحُمّص. أما عن المشروبات إلى جانب المقبلات، فيمكنك طلب الكولا أو الفانتا أو الصودا أو العيران، أو ببساطة الماء. اطلب ما تريد من المطعم عبر تطبيق جوعان من هنا، ولن يستهلك الأمر سوى 45 دقيقة ليصبح طلبك عندك.
مطعم بيت الشواية (Shawaya House)
يقدم مطعم بيت الشواية 5 أطباق رئيسية من اللحم مع وبدون أرز، و3 أطباق من المقبلات هي السلطة العربية، وسلطة الجرجير، والبطاطس المقلية، بالإضافة إلى الشطة (حجم صغير أو كبير).
اطلب أيضًا المشروبات الباردة: بيبسي وبيبسي دايت زيرو، وسفن اب وفانتا وعيران. يقع المطعم في شارع عدنان مندريس في باشاك شهير، فإذا طلبت المقبلات السابقة من مطعم بيت الشواية عبر تطبيق جوعان من صفحة المطعم على التطبيق هنا، ستصل إليك خلال 45 دقيقة فقط.
مطعم ميدان للمندي اليمني (Mandy Meydan)
يقع مطعم ميدان للمندي اليمني في باشاك شهير في اسطنبول، ويقدم هذا المطعم مجموعة متنوعة من أكلات اللحوم والسمك إلى جانب المقبلات. من أهم المقبلات المقدمة: شوربة مرق اللحم، وسلطة الجرجير، وسلطة الذرة، والتبولة، والفتوش، والسلطة اليونانية والسلطة العربية، وسلطة التونة، ويقدم اللبن سادة ولبن بخيار، والبطاطا المقلية، وطبق الملوح، كما يقدم مشكل مقبلات إذا أردت. اطلب الآن مقبلات مطعم ميدان للمندي اليمني من تطبيق جوعان من هنا، واستمتع بطبقك بعد 45 دقيقة من الطلب.
مطعم السلطان
مطعم السلطان من أهم مطاعم منطقة كوجك جكمجة في اسطنبول، ويقدم العديد من الوجبات الغربية والشرقية، مثل الشاورما، والملوخية والرز، والاسكالوب والفاهيتا ومندي الدجاج، وغيرها. كما يقدم مناسف الخاروف والدجاج، والفروج بأنواع مختلفة، والمشاوي. وأهم المقبلات التي تسبق تلك الوجبات الدسمة: المتبل، والبابا غنوج، والتبولة، والفتوش، وسلطة الجرجير، والسلطة الروسية، وسلطة الخيار واللبن. يقدم المطعم عدة أطباق شامية، والمشروبات الباردة أيضًا. للطلب من مطعم السلطان عبر تطبيق جوعان، اطلب الطبق الذي تريد من هنا، وسيصلك خلال 45 دقيقة فقط.
يُطلق على الأطعمة اللذيذة السابقة اسم “مقبلات” في الشرق الأوسط والولايات المتحدة الأمريكية، و”أنتيباستا (Antipasta)” في إيطاليا، و”مقبلات أو فواتح الشهية (hors d’oeuvre)” في فرنسا، و”تاباس (Tapas)” في إسبانيا، و”مقبلات (Mukabalat) في مناطق المغرب العربي.
اختلفت التسميات نعم، لكن اتفق الجميع على ضرورة حضور تلك الوجبات الخفيفة التي تدغدغ المعدة قبل الوجبة الكبيرة. ليس معروفًا متى تم صُنع أول طبق مقبلات، ومَن صنعه، ولكن تقول المصادر أن أول من اكتشف “زيت الزيتون” الذي تُصنع أغلب المقبلات الباردة به، كان الكريتيون.
لا تنسَ أنه يمكنك طلب أي من الوجبات السابقة من أيّ من المطاعم السابقة عبر تطبيق جوعان وبكبسة زر. اختر المقبلات التي تريد، واطلب، وستصل طلبيتك خلال أقل من ساعة.