كيف تستفيد من المطابخ السحابية لزيادة مبيعات مطعمك

أصبحت المطابخ السحابية اليوم هي الاتجاه السائد في عمليات تقديم الطعام، فوفقًا للتقديرات، من الممكن أن يصل حجم سوق المطبخ السحابي العالمي إلى 71.4 مليار دولار بحلول العام 2027، ولا يمكن الجدال كثيرًا في هذا الموضوع، هو واضحٌ للغاية؛ فما لم تفضّل أن تخرج في رحلة أو نزهة، وتريد الترفيه عن نفسك، لا تحتاج اليوم أن تدخل مطعمًا وتجلس على الكرسي منتظرًا قائمة الطلبات، بوجود المطابخ السحابية، طعامك بين يديك في بيتك، وبنفس المذاق الطيّب، وبذات التكلفة (بغض النظر عن تكلفة التوصيل).

وفي حين أن بدء العمل على مطبخ سحابي لا يحتاج الكثير من التخطيط، إلا أنه يتوجّب عليك أن تضع احتمالية حصول مشاكل في مشروعك ما لم تعطِه حقّه من العمل والدعم، وهذا ما يجعلك تفكر في تجنّب مثل هذه الحالات، وتتعرف على جميع المتطلبات الأساسية اللازمة للتسويق لمطبخك السحابي حتى تحاول زيادة مبيعات مطعمك بهذه الطريقة. لنتعرف في هذا المقال كيف تستفيد من المطابخ السحابية لزيادة مبيعات مطعمك.

كيف تستفيد من المطابخ السحابية لزيادة مبيعات مطعمك

لعلّ أول ميزات المطابخ السحابية التي يمكن الاستفادة منها في زيادة مبيعات مطعمك هو تنوّع عدد المطاعم التي يمكنك إشراكها في مطبخك السحابي، أي ليس بالضرورة أن يكون مطبخك السحابي متخصصًّا في نوع واحد من ثقافة الطعام. على سبيل المثال، لو كان لديك مطبخ سحابي متخصص في الطعام الصيني، وتريد تقديم الطعام المكسيكي أيضًا، فيمكنك إنشاء علامة تجارية مختلفة تحت نفس الشركة الأم، أي يمكنك عمل علامة تجارية مختلفة لبيع الطعام المكسيكي من ذات مطبخ التوصيل.

إليك كيف تزيد مبيعات مطبخك السحابي في سبيل زيادة مبيعات مطعمك المادي.

الوصول إلى المزيد من العملاء عبر الإعلان جيدًا عن مطبخك السحابي

بالنسبة للمطابخ السحابية، فهي لا تحوي أيّ منفذ مادي يمكن للعملاء الدخول إليه وتناول الطعام فيه، ليست هناك لافتات، ولا لوحات تعرض إشارة يمكن أن تجذب الأشخاص كما في المطاعم التّقليديّة. لذا إذا كنت تريد التسويق لمطبخك، فيجب أن تُعلن عنه سحابيًا أيضًا، وإليك عدة طُرُق لفعل ذلك:

• أعلن عبر مواقع توصيل الطلبات على الإنترنت: مثل موقعي زوماتو وSwiggy، حيث تعتبر هذه المجمعات سوقًا للمطاعم بالنّسبة للعملاء، وهي ضرورية لتجهيز طلبات المستهلكين عبر الإنترنت، ولكن يجب أن تنتبه أن المنافسة هنا صعبة أيضًا، ويجب عليك الترويج بشكل جيد لمطعمك على هذه المواقع.
• الإعلانات عبر الإنترنت: الحملات المدفوعة من أفضل الطرق لزيادة مبيعات مطعمك السحابي، سواء كانت عبر غوغل، أو منصات التواصل الاجتماعي مثلًا. لا تنسَ في هذه الخطوة تضمين عبارات تثير فضول المستخدم وتحثّه أن يتخذ إجراء ويضغط، وبذلك يصل إلى صفحة الإنترنت خاصتك أو قائمة الطعام الخاصة بك.
• احرص على التواجد دائمًا على مواقع التواصل الاجتماعي: أنشئ صفحات مطعمك السحابي والتّقليديّ على مواقع التواصل، ولكن لا بدّ من الاعتناء بالصفحات الخاصة بالسحابي أكثر، كونها تمسّ الطريقة التي سيتخيل بها المستخدم وجبته قبل طلبها أونلاين. انشر صورًا ومقاطع فيديو تبيّن فيها الوجبات اللذيذة التي تجعل اللعاب يسيل.

تقديم وجبات فريدة من نوعها في المطبخ السحابي

باتت المطاعم اليوم منتشرة بكثرة لدرجة أنك يمكن أن تجد مطعمين بجوار بعضهما يقدمان الشاورما فقط! ولذا، إن كنت تريد جذب العملاء، يجب أن تقدم لهم شيئًا مختلفًا، وهو ما يمكن أن تفعله مع المطاعم السحابية. قدّم شيئًا خارج الصندوق، مثلًا، افتح قسمًا سحابي في مطعمك، وخصصه للأكلات الشرقية، فإذا طلب الزبائن الوجبات الشرقية من مطعمك السحابي وأعجبتْهم، سيسارعون إلى تذوق الشاورما التي تصنعها أنت وليس المطعم الذي بجوارك، لأنهم متأكدون من جودة منتجات علامتك التجارية ولذّتها!

التركيز على الجودة بشكل دائم

تبقى جودة الطعام إحدى أهم الأشياء التي تجعل العملاء يعودون ليطلبوا من مطعمك كل مرة، لذا مهما فعلت، لا تقلل من جودة أطباقك، خاصةً عندما تقدمها في قسم المطبخ السحابي، لأن الناس عندما يطلبون الطعام من المطبخ السحابي، يتوقعون طعامًا مطهوّا بأنفاس منزلية دافئة، ربما هي حالة نفسية ولكنها مُثبتة لدى الكثيرين بحسب عدة مصادر. اهتم بتفاصيل طعام مطبخك السحابي، حتى تضمن عودة العملاء إليك دومًا وتزيد مبيعات مطعمك الفعليّ.

التكامل مع منصات التسليم عبر الإنترنت يجعلك الخيار الأول كمطبخ تقليديّ وسحابيّ في آن

تسليم الطعام بالجودة المطلوبة وبأسرع وقت ممكن هو عمود نجاح المطابخ السحابية، لذا بدلًا من الاعتماد فقط على التوصيل المادي (توصيل العمال) للطلبات، يمكنك دمج مطبخك السحابي مع مختلف منصات التوصيل عبر الإنترنت التي تجعل الأمر أسهل وأكثر موثوقية، خاصةً بالنسبة للعملاء الذين أصبحوا يفضلون الجلوس والعمل من منازلهم.

وعندما يثق العملاء بمنتجات مطبخك السحابي، ويكونون راضين عن سرعة التوصيل والتعامل الراقي، فلا شكّ أنك ستصبح خيارهم الأول عندما يخرجون إلى الشارع، لأنك أصبحت مصدر ثقة في الطعام بالنسبة لهم.

إنشاء تطبيقك الخاص لمطبخك السحابي

هل نحتاج إلى تطبيق خاص لتوصيل الطلبات عندما نستعين بالفعل بمنصات توصيل الطعام الأخرى؟ إذا كنا نريد زيادة مبيعات مطعمنا، فنحتاج التطبيق الخاص بكل تأكيد.

التطبيق الخاص مهم وسيجعل الناس تتهافت لتطلب من مطعمك، وهو ما يزيد بالتأكيد مبيعات المطعم ويؤثر إيجابيًا على مطعمك المادي الحالي، فبنفس الطريقة أعلاه، بعد أن يتعوّد الناس الطلب عبر التطبيق من مطعمك، سيتأثرون بنوعية الطعام المقدمة من مطعمك السحابي وهو ما يجعلهم يختارون مطعمك المادي أثناء رحلاتهم. ولا ننسى أنه باستخدام تطبيق خاص بمطبخك السحابي، يمكنك خفض العمولات التي تدفعها لمنصات توصيل الطعام عبر الإنترنت، وتقديم الخصومات وبرامج الولاء، وهذا كله يصبّ في التسويق لمطعمك المادي إن وُجد، وبالتالي زيادة مبيعاتك.

الاعتماد على “هندسة القائمة” لزيادة المبيعات

مع وجود التكنولوجيا التي تجعلنا اليوم نفرز البيانات بشكل مرتّب وبما يتناسب مع احتياجات عملنا، أصبح بإمكاننا الاستفادة وفهم الرؤى المستقبلية في العمل بشكل أفضل، وفي مجال المطاعم السحابية، يمكننا فرز قوائم الطعام، على سبيل المثال، إلى الأطباق المفضلة والأطباق الأعلى تكلفة والأقل وغير ذلك.

مهمتك هي جعل قائمة الطعام التي تقدمها سببًا وراء ارتفاع أرباحك وزيادة مبيعاتك، ويمكنك ذلك بالبحث عن العنصر السبب وراء انخفاض الأرباح، والعمل على معالجة الأمر. على سبيل المثال، قد يكون العنصر A باعتقادك هو العنصر الذي سيجلب أعلى نسبة أرباح لك، ولكنه من جهة أخرى أعلى سعرًا من غيره، لذا من المتوقع أن ينخفض حجم المشتريات لهذا العنصر، وبالتالي انخفاض المبيعات، والحل؟ يكون باستبدال هذا العنصر بآخر يحظى بشعبية وذي سعر ملائم، والترويج له أيضًا.

يجب أن يتم تقييم العناصر في قوائم الطعام بشكل دوري من خلال معاينة الطلبات ودراسة مساهمة كل عنصر من القائمة في الأرباح النهائية، وتحديد العناصر المظلومة تسويقيًا وتلك المُبالَغ في تسويقها. تسمى الفكرة وراء التقييم الدقيق لعناصر القائمة والترويج لتلك العناصر “هندسة القائمة”.

إن افتتاح مطعم سحابي بحدّ ذاته خطوة مميزة لزيادة مبيعاتك، فالاعتماد اليوم على سوق التوصيل هو حاجة متنامية، ولا يمكن الاستغناء عنها لأنها حاجة تكنولوجية ملحّة، خاصّةً وان افتتاح مطعم سحابي يوفّر عليك التكاليف عمومًا، ويسمح لك بالاستفادة من التكنولوجيا الحديثة لتبسيط عمليات البيع والشراء، والمساهمة في شهرة علامتك التجارية أيضًا. يمكنك حتى الاعتماد على الفكرة السحابية في البداية، وبمجرد نجاح فكرة مطعمك السحابية، يمكنك افتتاح مطعم مادي والاعتماد على إنجازك في السحابي لزيادة مبيعات مطعمك المادي.

إذا كنت في اسطنبول، استفد الآن من تطبيق جوعان؛ التطبيق الأسرع في توصيل الطلبات والأشهر في العاصمة اسطنبول، في التسويق لمطبخك السحابي. يمكنك الاعتماد على التطبيق في عرض أطباقك المميزة بتفاصيل مكوناتها، مع الهدايا والخصومات المرافقة لاستخدام التطبيق، والتي يمكن للمطعم والزبون الاستفادة منها.