اشبع أكل، متشبعش اكتشاف!
بينما يُهمل الكثيرون وجبة العشاء لاعتقادهم بكونها غير مهمة وتزيد الوزن فقط، ينصح الخبراء بعدم إهمال أي وجبة من الوجبات الثلاث، ولكن مع تعليمات مهمة أيضًا، ولعل إحداها هي تناول وجبة العشاء قبل 2 إلى 3 ساعات من الخلود إلى النوم.
وعمومًا، يحتاج الجسم خلال فترة المساء إلى وجبة بسيطة ولذيذة وخفيفة ومغذّية في ذات الوقت، وقد اخترنا لك في هذه القائمة أدناه أفضل وجبات وأطباق العشاء التي يمكنك تناولها أينما كنت، يمكنك صُنعها بسهولة وخلال وقت قصير.
أفضل وجبات وأطباق العشاء التي يمكنك تناولها أينما كنت
صحن سالزبوري (Salisbury Steak)
السالزوبوري هو طبق من اللحم البقري المفروم، وقد كان طبقًا رئيسيًا على طاولات العشاء الأمريكية منذ أواخر القرن التاسع عشر. يتكون من فطائر اللحم ومرق خاص، حيث يمكن صُنع الفطائر من البصل وفُتات الخبز والبيض والكاتشب والخردل وصلصة وسترشير، تُضاف هذه المكونات إلى اللحم وتُخلط بلطف مع الفلفل والملح، وتُشكّل كرات اللحم. تُظهى الكرات بالزيت وتُقلب حتى تُصبح بنية اللون، وثُم تُضاف إليها مرقة اللحم التي يمكن صنعها من البصل والزبدة والفطر، تُطهى ثم يُضاف إليها الدقيق، والحليب، وتُطهى لعدة دقائق، ويُقدم طبق شرائح اللحم مع المرق جنبًا إلى جنب مع البطاطا والبازلاء.
سلطة التونة
سلطة التونة من أكثر وجبات العشاء سهولة في الإعداد، كما أنها مُشبعة ومفيدة ومناسبة لحميات تخسيس الوزن، وأهم ما في الأمر هو توافر المكونات في كل منزل. تحتاج علبة تونا، وزيت زيتون، وليمون حامُض، وبندورة وزيتون وخس وبقدونس. تُقطع لحمة التونا إلى شرائح صغيرة، ثم تُقطع الخضروات إلى شرائح، وتُخلط مع التونا، ويُضاف في النهاية عصير الليمون وزيت الزيتون، ويتم تزيين سلطة التونا بحلقات الزيتون.
شوربة التورتيليني بالدجاج والسبانخ
التورتيليني هي نوع من أنواع المعكرونة، تأتي على شكل حلقات تشبه في شكلها سرّة البطن، وفي وجبة شوربة التورتيليني بالدجاج والسبانخ، تُطهى التورتيليني مع الطماطم والمرق مع البهارات. يجب أولًا إضافة البصل إلى الزيت المُحمّى، ويُقلّب حتى يحمرّ ثم يُضاف الثوم، ويُطهى حتى تفوح رائحته، ثم تُضاف الطماطم والمرق، وأخيرًا، يُضاف التورتيليني والسبانخ (تُطهى حتى تذبل)، والدجاج والفلفل الأحمر وعصير الليمون، وتُقدم إلى جانب صلصة البيستو والريحان وجُبن بارميجيانو ريجيانو.
مهروس البطاطا والبيض
على الرغم من بساطة هذه الأكلة، إلا أنها غنية بعناصر غذائية متكاملة، وسهلة التحضير. يتكون الطبق من البطاطا المسلوقة والبيض والثوم والبقدونس والملح والبهارات. تُسلق البطاطا وتُهرس، ثم يوضع البقدونس والثوم والملح والبهارات، ثم يُخفق البيض ويُمزج بالمكونات السابقة، ويوضع الطبق على النار لمدة معينة مع التقليب حتى النضج.
طبق اللحم البقري والبروكلي المقلي
طبق عشاء سهل وسريع التحضير، وخفيف أيضًا، ويبدأ تحضير الوجبة بتتبيل اللحم بالملح والفلفل، وتقسيمه إلى شرائح وطهيها في مقلاة، ثم تُنقل شرائح اللحم إلى طبق آخر لطهي البروكلي مكانها. يُضاف البروكلي بعد تتبيله بالملح، ويُطهى الخليط مع التحريك، ويُضاف الزنجبيل والثوم، قبل إضافة الصلصة. أما عن الصلصة، فيتم تحضيرها عن طريق خلق المرق وصلصة الصويا ونشاء الذرة وزيت السمسم والعسل، تُخفق المكونات وتُضاف إلى اللحم والبروكلي، ويُطهى الطبق مع التحريك حتى تُصبح الصلصة سميكة، ويُقدم الطبق فوق الأرز مع البصل الأخضر.
شوربة الخضار
تتكون شوربة الخضار ببساطة من الخضار، والتي تشمل الجزر والبازلاء والبطاطس والفاصوليا الخضراء، وورق الغار وحب الهال، والكرفس، والملح. ابدأ بوضع ملعقة زيت على النار مع حبة هال، ثم توضع الخضروات المقطعة، الجزر والبطاطس والبازلاء والفاصوليا الخضراء، جميعها في الزيت، وتُقلّب، ثم يُضاف ماء دافئ أو مَرَق دجاج (إن وجد)، وأخيرًا يُضاف الكرفس وورق الغار والملح، ويُترك الطبق على النار لينضج. تُقدم شوربة الخضار ساخنة مع عصير الليمون حسب الرغبة.
باستا الربيع مع السلمون والبازلاء والشبت
وجبة طازجة من باستا الربيع التي هي في الأصل معكرونة بريمافيرا التي يدخل في صنع طبقها سمك السلمون المحمّص والبازيلاء، ومغطاة بصلصة نبيذ الزبدة البيضاء الخاصة بهذا النوع من المعكرونة. يُطهى سمك السلمون جانبًا أولًا بالكزبرة والملح والفلفل، وثم تُطهى المعكرونة وفق التوجيهات الموجودة على العبوة، وثم تُحضّر الصلصة من الزبدة والبصل والملح والفلفل والنبيذ. تُخلط المعكرونة مع الصلصة ويُطهى المكونان سويًا، وفي النهاية، يُضاف سمك السلمون والبازلاء والشبت بلطف، واستمتع بوجبة مسائية مغذية وخفيفة.
سلطة سيزر بالدجاج
من أشهر وجبات المطبخ العراقي، وهي إحدى الوجبات التي ينصح بأكلها أخصائيو أنظمة التخسيس، وتتكون من صدر الدجاج، وجبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة، وزيت زيتون، مايونيز، وملح وعصير ليمون، وتوست مُقطّع إلى شرائح مكعبات ومُحمّص، وثوم مفروم وفلفل أسود وطماطم. بعد تقطيع الخس وصدر الدجاج المشوي، نحضّر الصوص بمزج الثوم المفروم وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود ويقلب جيدًا، ثم يُضاف الصوص إلى الدجاج والخس والتوست والطماطم.
الأرز المقلي
وجبة الأرز العادية لذيذة كما نعرف، ولكن هل جربت قلي ما تبقى من الأرز المطبوخ على الغداء؟ تُصبح حبوب الأرز مقرمشة ومحمّرة، وتُخلط بصلصة الصويا ولحم الخنزير المقدد وبعض الخضراوات، مثل الجزء الأبيض من البصل الأخضر، والجزر والثوم والزنجبيل، والبازلاء. تُطهى المكونات، ويُضاف في النهاية زيت السمسم وصلصة الصويا. تُقدم مع البصل الأخضر وزيت السمسم.
بيتزا التوست
في حين أن البيتزا الإيطالية المنتشرة في جميع أنحاء العالم، تحتاج إلى وقت لتحضير عجينة البيتزا، نقدم لك هنا طبق البيتزا الأسرع، وذلك من خلال استبدال العجينة بالتوست. تحتاج إلى شرائح التوست، وجبنة رومي مبشورة، جبنة موزاريلا، وصلصة الطماطم وشرائح الزيتون، وطماطم مقطعة مكعبات صغيرة، وفلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة أيضًا. يجب تسطير التوست في صينية، ثم نضع الصلصة والجبنة بنوعيها والطماطم والفلفل والزيتون فوق كل قطعة توست، وتوضع الصينية في الفرن فورًا. تُقدم ساخنة مع عصير البرتقال.
دجاج كاساديا
أو الكويساديلا، والكاساديا في الأصل طبق سهل مكوّن من عنصرين غذائيين فقط: خبر التورتيلا والجبن، فيمكنه صنعه بوضع طبقة من الخبز في مقلاة ساخنة، وتُغطى بالجبن المبشور، ثم بطبقة من التورتيلا مرة أخرى، وتُقلب على الجانبين للتحميص. أما دجاج الكاساديا، فهنا يجب إضافة الدجاج والصلصة. تُصنع الصلصة من الدقيق والمرق والخضار المطبوخة، والتوابل وأي نوع من الأجبان.
الشوفان مع الحليب أو اللبن الرائب
يمكنك ببساطة تناول خبز الشوفان الأسمر، أو بسكويت الشوفان، إلى جانب الحليب قليل الدسم، أو اللبن الرائب. إذا لم تكن من محبي منتجات الألبان والحليب، فيمكنك استبدال الحليب أو اللبن بالخضار والفاكهة.
سلطة كوب
يمكنك صنع هذه السلطة المغذية والصحية في أقل من 30 دقيقة. ببساطة، هي عبارة عن خُضار مقطّعة، الخس والبندورة والخيار والبيض والأفوكادو والجبن، والدجاج ولحم الخنزير المقدد، وتُرش عليها الصلصة المكونة من الخل والخردل والزيت والسكر والثوم والمردقوش والملح والفلفل.
بيض مسلوق وخضار
وجبة خفيفة وسهلة التحضير، فقط ضع بيضة أو اثنتين (حسب الرغبة) في وعاء يحوي ماء، ثم اسلق البيض لمدة 10 دقائق إلى ربع ساعة. يمكنك تناول العديد من أنواع الخُضار إلى جانب البيض المسلوق: الخيار والبندورة والأعشاب والخس وغيرها، أو حضّر صحن من سلطة الخضار، واستمتع بوجبة خفيفة وصحية وستشعرك بالشّبع بالتأكيد.
وجبة كرات اللحم تكس مكس
وجبة كرات اللحم تكس مكس هي عبارة عن لحم الدجاج المفروم والمكوّر، مُضافٌ إليه نكهات عديدة من التوابل والفلفل الحار. يتم تحضير كرات اللحم عن طريق مزج الدجاج والبيض وفُتات الخبز والبصل والثوم والفلفل والكمون، ويُضاف الملح وتُتبل المكونات سويًا. نشكّل كرات اللحم بأخذ قُطع وتكويرها، ثُم تُخبز في المقلاة، وتُقدم على شرائح الخس الروماني مع الصلصة والجُبن والجواكمولي.
كانت تلك أفضل وجبات وأطباق العشاء التي يمكنك تناولها خلال الفترة المسائية، وكما تلاحظ، جميعها سهلة التحضير، وخفيفة على المعدة، ومغذّية ولذيذة في آنٍ معًا.
يمكنك صنع تلك الأطباق أينما كنت، ولكن إذا كنت في اسطنبول، وتريد تذوّق المزيدٍ من الأطباق الشهية واللذيذة، فتطبيق جوعان كفيلٌ بخدمتك. عبر تحميل تطبيق جوعان، يمكنك اختيار المطعم القريب من المنطقة التي تسكن فيها، واطلب الوجبة التي تريد عبر الضغط عليها فقط، وستصلك خلال أقل من ساعة، حيث يقدم التطبيق خدمة توصيل سريعة جدًا إلى العديد من الأماكن في اسطنبول.